意外だけど、落ち着く味
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「コーヒーと醤油？合うの？」
ほとんどの方が、最初にそう思われます。
でもご安心ください、
しょっぱさが前に出るお菓子ではありません。
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感じるのは、
・キャラメルのような香ばしさ
・黒糖のような深い甘み
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その正体は“発酵 × 焙煎”。
コーヒーも醤油も香ばしい香りを持っています。
だから、ぶつからずに味わいが重なります。
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使用しているのは
浜松・加藤醤油さんの再仕込み醤油「重ね心」。
そして、相性を考えて選んだ
パプアニューギニア産の自家焙煎豆。
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奇抜なお菓子ではありません、
「香ばしさが、二段階で広がる。」
そう感じていただくためのお菓子です。
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初めてPirateを選ぶなら、
まずはこのコーヒー醤油から。
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“ひとくち”で、知らない世界へ。