浜松で味わう新感覚スイーツ「コーヒー醤油わらび餅」｜焼き菓子屋Pirateのわらび餅フェス開催
こんにちは。浜松市中央区上新屋町にある焼き菓子専門店「Pirate（ピラット）」です。
9月2日から9月30日まで、Pirateでは期間限定イベントとして「わらび餅フェス」を開催しています。
今回のわらび餅フェスで販売するのは、ただのわらび餅ではありません。
Pirateが作ったのは、
「コーヒー醤油わらび餅」
です。
コーヒー、醤油、黒蜜、きな粉。
一見すると少し意外な組み合わせですが、一口食べてみると、それぞれの素材が驚くほど自然につながります。
今回は、そんな「コーヒー醤油わらび餅」が完成するまでのお話をご紹介します。
なぜ、焼き菓子専門店がわらび餅を？
実は、Pirateの伊藤自身、わらび餅を作るのは専門学校時代以来。
今回の商品開発を始めるにあたって、改めてわらび餅について勉強し直しました。
何度も試作を繰り返し、材料の配合を変え、食感を確認する。
さらに、自分の中だけで答えを出すのではなく、実際に和菓子屋さんへ足を運び、本場のわらび餅を食べて研究しました。
「本格的なわらび餅とはどんなものなのか？」
「理想的なわらび餅の食感とは？」
そんなことを考えながら試作を続けていきました。
でも、途中で大きく方向転換しました
研究を続けているうちに、あることに気が付きました。
それは、
「超王道の本格わらび餅を作ることが、Pirateの正解ではない」
ということです。
もちろん、本格的なわらび餅を追求することもできます。
しかし、Pirateは和菓子専門店ではありません。
焼き菓子を中心に、素材の組み合わせや味の意外性を楽しんでいただくお店です。
Pirateが大切にしているのは、
「味の発見」
です。
だからこそ、誰かが作ったものを再現するのではなく、
「パティシエだからこそ作れるわらび餅」
「Pirateだからこそ楽しめるわらび餅」
を目指すことにしました。
そこから、商品開発の方向性が大きく変わりました。
そして完成した「コーヒー醤油わらび餅」
そうして試作を重ねて完成したのが、今回の「コーヒー醤油わらび餅」です。
わらび餅にはコーヒーの風味を加え、そこに合わせるのが醤油黒蜜。
さらに、コーヒーきな粉を組み合わせています。
コーヒーのほろ苦さ。
醤油の香ばしさ。
黒蜜のコク。
きな粉の風味。
そして、わらび餅ならではのつるんとした食感。
それぞれを別々に楽しむのではなく、一緒に食べることで新しい味わいが生まれるように仕上げました。
「コーヒーと醤油って合うの？」
そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
だからこそ、ぜひ一度試していただきたい組み合わせです。
これまで知っていた「わらび餅」とは少し違う、Pirateらしい味の発見を楽しんでいただけると思います。
わらび餅フェスは9月30日まで
今回の「コーヒー醤油わらび餅」は、9月2日から9月30日までの期間限定販売です。
1箱の中には、
・コーヒーわらび餅 150g
・醤油黒蜜 30g
・コーヒーきな粉 9g
・爪楊枝
・説明カード2枚
・ドリンク半額クーポン1枚
が入っています。
価格は1箱450円（税込）。
賞味期限は当日中、冷蔵での保管をお願いしています。
わらび餅という日本の伝統的なお菓子を、Pirateらしい発想で再構築した今回の商品。
「浜松でちょっと変わったスイーツを食べてみたい」
「わらび餅が好き」
「コーヒーを使ったスイーツが好き」
そんな方には、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。
Pirateが目指す「味の発見」
Pirateでは、ただ美味しいだけではなく、
「こんな組み合わせがあるんだ！」
という驚きや、
「初めて食べたけど、これ好きかも！」
という新しい発見を大切にしています。
今回のコーヒー醤油わらび餅も、その考えから生まれました。
わらび餅なのにコーヒー。
黒蜜なのに醤油。
一見すると意外な組み合わせですが、食べてみるとちゃんと美味しい。
そんな小さな「発見」を、ぜひPirateで体験してみてください。
浜松で焼き菓子やスイーツをお探しの方は、ぜひこの機会にPirateへ。
「わらび餅フェス」は9月30日まで、毎営業日開催しています。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
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「コーヒー醤油わらび餅」商品情報
価格： 450円（税込）
販売期間： 9月2日〜9月30日
販売日： Pirateの営業日
日持ち： 当日中
保存方法： 冷蔵
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焼き菓子屋Pirate
静岡県浜松市中央区上新屋町205-5
営業時間：9:30〜18:00
定休日：日曜日・火曜日
浜松市で焼き菓子を中心に、素材の組み合わせや新しい味わいを楽しめるスイーツを販売しています。
「味の発見」をテーマに、定番の焼き菓子から期間限定スイーツまで、Pirateにしかないお菓子をお届けしています。